Die Saltscha, die wir für die Rezepte im Cüisine als auch im Gül verwenden! Im Gegensatz zur Tomaten-Salça besteht die Biber-Salça aus pürierten Spitzpaprikas, ist aber ebenfalls sonnengereift sowie laktofermentiert und schmeckt fruchtig-pikant. Die Faustregel meiner Mutter: Wer Biber- und Tomaten-Salça kombiniert, sollte sie im Verhältnis eins zu zwei vermischen. Unsere Saltschas werden in Hatay, dem Paris im Südosten der Türkei, aus scharfen roten Peperoni schonend hergestellt und pasteurisiert. Sie enthalten als einzigen Zusatz Salz. Ob türkisch oder nicht, unsere Tomaten- und Peperoni-Saltscha ist überall einsetzbar!

Passt zu: Lahmacun, Vegacun
Zutaten: Fruchtfleisch von Peperoni (Türkei), Salz Ingredients: Pulpe de poivron rouge(Turquie), sel pasteurisiert / pasteurisé
Gewicht: 350gr.
Verkaufspreis: CHF 14.–

Erhältlich im Gül Express, Zürich, sowie im Laden und online bei unseren Verkaufspartner*innen: Kitchener, Slow Goods, Babel Hyatt Regency Zürich Airport, Weindepot Zürich und Oliven & Öl.



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